雙節同慶今年首次團圓宴“一桌難求” 餐飲行業黃金周經濟升溫
添加時間：2020.09.26 瀏覽量：次
中秋佳節即將進入倒計時，在這個最富浪漫色彩的傳統節日里，一家人少不了聚在一起，熱熱鬧鬧地吃上一席團圓宴，與往年相比，今年的中秋節則顯得非同一般，一則受疫情影響，大部分家庭沒有舉辦分歲酒、新年酒，中秋宴就成了今年首次團圓宴；二則中秋節與國慶節重疊，雙節同慶，喜上加喜。昨日，記者走訪了煙臺中心城區多家酒樓、飯店獲悉，早在半個月前很多酒店就已經接受顧客預訂中秋團圓宴了。目前，大多數酒店的雅間都已預訂滿了，有的餐館包房也已經訂滿，出現“一桌難求”的局面。
團圓家宴以節約糧食為主題
“今年春節，因為疫情原因過年期間大家都沒有團圓，在十一和八月十五雙節同慶的日子，團圓宴就迎來反彈式增加。”煙臺市餐飲與住宿行業協會秘書長叢麗華告訴記者，從8月開始，我市餐飲行業開始回暖，目前不少酒店已恢復至歷史同期水平，這個黃金周，更是餐飲行業升溫的好時機。記者采訪了解到，今年中秋團圓宴的菜品，不少酒店主打應景的團圓寓意，推出了貼近普通市民的消費需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所創新，推出了金菊百合宴 ，主要是利用百合制作的一些菜品，烘托一下百家團員、合家歡樂的氛圍。”孫莉夏告訴記者，中秋節當天，店內推出了詩詞接龍贈送菜品、小朋友齊唱國歌贏禮物、月餅DIY、餐中小丑互動表演等活動。
中秋家宴的主角是家庭消費，由于今年提倡餐桌節約，得到不少市民的響應。記者在采訪酒樓預訂情況時了解到，今年6人左右的小家庭聚餐較多，不少酒樓經理表示，10人以內的聚餐逐漸成為宴席的主流，以往幾千元大宴席逐漸減少，幾百元左右的小團圓宴漸漸成為常見的消費現象。
針對這些飲食流行趨勢，一些酒樓推出的中秋家宴也以節約糧食為主題，采取了相應的措施。百納瑞汀宴會廳推出主動為客人打包，菜單合理安排，求精不求多，自助餐光盤行動贈送代金券等。
