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雙節同慶今年首次團圓宴“一桌難求” 餐飲行業黃金周經濟升溫

添加時間:2020.09.26 瀏覽量:
中秋佳節即將進入倒計時,在這個最富浪漫色彩的傳統節日里,一家人少不了聚在一起,熱熱鬧鬧地吃上一席團圓宴,與往年相比,今年的中秋節則顯得非同一般,一則受疫情影響,大部分家庭沒有舉辦分歲酒、新年酒,中秋宴就成了今年首次團圓宴;二則中秋節與國慶節重疊,雙節同慶,喜上加喜。昨日,記者走訪了煙臺中心城區多家酒樓、飯店獲悉,早在半個月前很多酒店就已經接受顧客預訂中秋團圓宴了。目前,大多數酒店的雅間都已預訂滿了,有的餐館包房也已經訂滿,出現“一桌難求”的局面。

團圓家宴以節約糧食為主題

“今年春節,因為疫情原因過年期間大家都沒有團圓,在十一和八月十五雙節同慶的日子,團圓宴就迎來反彈式增加。”煙臺市餐飲與住宿行業協會秘書長叢麗華告訴記者,從8月開始,我市餐飲行業開始回暖,目前不少酒店已恢復至歷史同期水平,這個黃金周,更是餐飲行業升溫的好時機。記者采訪了解到,今年中秋團圓宴的菜品,不少酒店主打應景的團圓寓意,推出了貼近普通市民的消費需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所創新,推出了金菊百合宴 ,主要是利用百合制作的一些菜品,烘托一下百家團員、合家歡樂的氛圍。”孫莉夏告訴記者,中秋節當天,店內推出了詩詞接龍贈送菜品、小朋友齊唱國歌贏禮物、月餅DIY、餐中小丑互動表演等活動。

中秋家宴的主角是家庭消費,由于今年提倡餐桌節約,得到不少市民的響應。記者在采訪酒樓預訂情況時了解到,今年6人左右的小家庭聚餐較多,不少酒樓經理表示,10人以內的聚餐逐漸成為宴席的主流,以往幾千元大宴席逐漸減少,幾百元左右的小團圓宴漸漸成為常見的消費現象。

針對這些飲食流行趨勢,一些酒樓推出的中秋家宴也以節約糧食為主題,采取了相應的措施。百納瑞汀宴會廳推出主動為客人打包,菜單合理安排,求精不求多,自助餐光盤行動贈送代金券等。

 
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